Kettinger.
Traditionsbäckerei Seit 1953.

Seit 1953 steht die Bäckerei Kettinger für echtes Bäckerhandwerk, höchste Qualität und gelebte Tradition. Als Familienunternehmen in dritter Generation verbinden wir bewährte Rezepturen mit modernen Ansprüchen – für Backwaren, die täglich frisch begeistern.

Was uns ausmacht? Die Leidenschaft fürs Backen, der Anspruch an beste Zutaten und die Freude daran, dir jeden Tag ein Stück Genuss und Lebensqualität zu bieten.

Seit
1953

Tradition & Handwerk

Bei der Bäckerei Kettinger steht echtes Bäckerhandwerk im Mittelpunkt. Seit vielen Jahren backen wir nach bewährten Rezepturen und mit viel Erfahrung – so entstehen Backwaren, die durch Qualität, Frische und Geschmack überzeugen.

Wir nehmen uns Zeit für das, was gutes Brot und feines Gebäck ausmacht: ausgewählte Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und handwerkliches Können. Viele Arbeitsschritte erfolgen bei uns noch in traditioneller Handarbeit, denn genau das macht den Unterschied.

Was uns wichtig ist:

maximal 2 Touren Sortimentslieferung

Personaleinteilung möglichst nach Wohnort

möglichst nur nach Bedarf backen

Nachhaltigkeit

Wir achten auf unsere Region & Energie

Unsere Zutaten so regional wie möglich!

Wir legen großen Wert auf regionale Rohstoffe und kurze Lieferwege. Deshalb arbeiten wir bevorzugt mit Partnern aus der Region zusammen und achten darauf, dass unsere Zutaten eine hohe Qualität und nachvollziehbare Herkunft haben. So stärken wir die regionale Wirtschaft und sorgen gleichzeitig für frische, hochwertige Backwaren.

Wir backen mit Bedacht!

Ein bewusster Umgang mit Ressourcen ist für uns selbstverständlich. Deshalb planen wir unsere Produktion sorgfältig, vermeiden Überproduktion und setzen auf nachhaltige Lösungen. Mit Konzepten wie unseren Umweltdeals geben wir überschüssigen Backwaren eine zweite Chance – für mehr Nachhaltigkeit und weniger Lebensmittelverschwendung. So verbinden wir Genuss, Verantwortung und Umweltbewusstsein – jeden Tag aufs Neue.

Unsere Regionalen Lieferanten

Hofmann – Obst und Gemüse

Wegwerfen ist für uns keine Option

Um möglichst keine Lebensmittel im Restmüll entsorgen zu müssen, setzen wir auf ein bedarfsgerechtes Backen. Dabei unterstützt uns die KI der Foodforecast Technologies GmbH, die mithilfe präziser Prognosen hilft, die Produktion optimal an die tatsächliche Nachfrage anzupassen und so Überproduktion gezielt zu vermeiden. Sollte es dennoch zu Überproduktion kommen, werden die überschüssigen Produkte an die Tafel Stuttgart sowie die Fildertafel gespendet.

Wertschätzung, die man schmeckt – vom Brot zum neuen Genuss

Darüber hinaus gehen wir noch einen Schritt weiter, um wertvolle Ressourcen sinnvoll zu nutzen: Nicht verkaufte Backwaren werden bei uns keinesfalls einfach entsorgt. Stattdessen geben wir übriggebliebene Brote gezielt an ausgewählte, zertifizierte Landwirtschaftsbetriebe weiter, wo sie beispielsweise als hochwertiges Futtermittel Verwendung finden. So bleibt der natürliche Kreislauf erhalten und Lebensmittel werden weiterhin sinnvoll genutzt.

Ein weiterer wichtiger Baustein unseres nachhaltigen Handelns ist die kreative Weiterverarbeitung von Altbrot in unserer eigenen Backstube. Ganz nach dem Motto „aus alt mach neu“ entstehen daraus schmackhafte und regionale Spezialitäten. Dazu zählen etwa Knödelbrot aus wiederverarbeitetem Altbrot, herzhaftes Brezelknödelbrot, fein gemahlenes Weckmehl sowie knusprige Brotsticks. Auf diese Weise verleihen wir bereits gebackenen Produkten ein zweites Leben und schaffen gleichzeitig neue Genussmomente.

Unser Weckmehl,
perfekt für jede Panade!

Kettinger. Traditions­bäckerei Seit 1953.